Általános tantárgyak

Anyanyelvedet illik ismerni és helyesen használni. Az általános kultúra alapja, hogy ismered a fontosabb irodalmi műveket és azok íróit. Megtanítunk helyesen fogalmazni, melynek hasznát veheted majd a pályázatírás során. Mindezt persze szerb nyelven is. Egy élemiszeriparban dolgozónak illik alapszinten ismernie valamilyen idegen nyelvet, hogy könnyebben tudjon majd kapcsolatot tartani a külföldi kollégáival és így naprakész információkhoz jutni. Erre is megtanítunk. Egy élelmiszeripari technikus állandóan számol, táblázatokat és grafikonokat böngész - erre való a matematikai, valamint a számítástechnikai és informatikai tudás. Ez utóbbi segítséget nyújthat neked abban is, hogy egyes kémiai számításokat legyeszerűsíts, de azt se felejtsd el, hogy ma már egyes élelmiszervizsgáló berendezések is számítógéppel összekötve elemeznek.

Ezenkívül vigyázunk arra is, hogy egészséges légy. Erre szolgálnak a különféle sportok, melyeket testnevelés órákon gyakorolhatsz. Az alapkultúra része történelmünk és földrajzunk ismerete - lesz lehetőséged ezt is elsajátítani. Környezetünk eléggé szennyezett, ezért megtanítunk arra is, hogyan épül fel az és hogyan védd meg gyerekeidnek is.

Egy élelmiszeripari technikusnak ismernie kell a gazdaságot is - erre fog majd megtanítani a vállalkozási ismeretek tantárgy. A szociológián keresztül megismerkedsz majd a társadalmi folyamatokkal és az államberendezéssel is. Lelkedet is ápoljuk a polgári nevelés vagy a hittan segítségével. És mindez nem elég, akkor az osztályfőnöki órán  is sokminden szóba fog kerülni.

Szaktantárgy-témakörök

Élemiszeripari technológiák

Azt biztos tudod, hogy minden élelmiszert valamilyen recept alapján készítenek el. A recepteknek szigorú előíráskonak kell megfelelniük, melyekről az adott élelmiszer előállíásának technológiája gondoskodik.

Ebbe a szaktantárgy-témakörbe tartoznak a Víztechnológia, Malomipari technológia, Édesipari technológia, Alkoholmentes üdítőitalok technológiája, Olajok és növényi zsiradékok technológiája, Tejtechnológia, Hústechnológia és Sütőipari technológia tantárgyak.

Mivel sokféle élelmiszer létezik, sokféle technológia is van. A szaktantágy-témakörön belül megismerkedhettek a vidékünkön előforduló fontosabb élelmiszergyártási technológiákkal. Ilyenek például a malomipari-, tej-, hús-, cukor-, édesipari- és üdítőital-technológiák. Ezen kívül fontos ismernetek a víz kezelését valamint az olajok és zsírok technológiáját is.

Nagy hangsúlyt fektetünk arra is, hogyan őrizzük meg ezen élelmiszereket. Erre szolgál a Romlás és tartósítás tantárgy ismeretanyaga.

Élelmiszerfeldolgozás

Az élelmiszerek feldolgozás útján vállnak fogyaszthatóvá. Ezen folyamatok ismerete elengedhetetlen egy élelmiszeripari technikus számára.

Ezt a következő tantárgyakból tanulhatod meg: Laboratóriumi alapműveletek, Technológiai műveletek és Élemiszeripari minőségellenőrzés .

Laboratóriumi alapműveletekből megtanulhatod az élelmiszerlaborban előforduló eszközök neveit, azok használatát, valamint alapot kapsz egyes kísérletek elvégzéséhez is.

Technológiai műveletekből megismerkedhetsz az egyes technológiák által használt feldolgozási eljárásokkal, azok tulajdonságaival és elemeivel.

Az Élelmiszeripari minőségellenőrzés tantárgy megmutatja neked, hogy milyen műveleteket kell elvégezned bizonyos élelmiszerek minőségvizsgálata során.